Jóvenes plantean un desafío a la ganadería ecuatoriana

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Jóvenes plantean un desafío a la ganadería ecuatoriana Foto: Cortesía

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Este curso resalta la importancia de la implementación de nuevas herramientas de selección genética (ultrasonido) y el impacto que genera en la producción cárnica en Ecuador.

El objetivo del primer seminario, creado por YURAK, iniciativa de jóvenes ecuatorianos, es recolectar datos productivos para programas de mejoramiento genético.

En el curso se expondrá la introducción de la raza Wagyu, carne más cotizada a nivel mundial, en territorio ecuatoriano, indicando sus beneficios socio- económicos y brindando a los interesados un nuevo nicho de mercado.

Los participantes del taller:

* Comprenderán los fundamentos de la ultrasonografía y adquirir las destrezas necesarias para estimar aptitudes carniceras de animales en engorde para faena y de reproductores.

* Incentivar la investigación y el uso de nuevas tecnologías en el campo pecuario tanto a estudiantes como profesionales.

* Aprenderá y desarrollará los conocimientos básicos de crianza de Wagyu en Ecuador y estimará sus potenciales beneficios carniceros y económicos.

* Promoveremos el emprendimiento de proyectos innovadores que permitan satisfacer nuevos nichos de mercado.

El taller será hasta este miércoles, 25 de enero. Este lunes inició, la parte teórica en la Universidad de Las Américas (UDLA) 

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